換上接菌服，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，王莉莉拿起試管仔細(xì)觀察菌絲的生長(zhǎng)情況。王莉莉是遼寧省盤(pán)錦市嘉潤(rùn)禾食用菌種植專業(yè)合作社的技術(shù)骨干，“沒(méi)想過(guò)自己有一天也能進(jìn)實(shí)驗(yàn)室”。4年前，她在合作社干著最基礎(chǔ)的裝袋、接菌、出菇等工作。

　　在盤(pán)錦市大洼區(qū)新興鎮(zhèn)，像王莉莉這樣因?yàn)樾⌒∧⒐蕉淖兩畹娜诉€有很多。新興鎮(zhèn)素有種蘑菇的傳統(tǒng)，過(guò)去各家自己生產(chǎn)菌棒、滅菌、接種、出菇，幾道工序常常擠在同一個(gè)空間，雜菌感染率高達(dá)60%，產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展不起來(lái)。

　　2014年，在外做生意的杜紅回到家鄉(xiāng)，辦起嘉潤(rùn)禾食用菌種植專業(yè)合作社。“以前老鄉(xiāng)們做菌棒，木屑等原料多靠外部供給，成本較高，品質(zhì)難以保證。”杜紅注意到當(dāng)?shù)靥J葦資源豐富，“與木屑相比，蘆葦?shù)哪举|(zhì)素、纖維素、糖分含量更高，是做菌棒的好原料。”

　　合作社組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展菌種研究，先后培育出33個(gè)適合蘆葦栽培的食用菌品種，大大提升了產(chǎn)業(yè)效益。“以平菇為例，同樣是兩斤半的小菌棒，蘆葦菌棒比木屑菌棒的成本節(jié)省0.15元左右，頭茬出菇都在1斤以上。”杜紅介紹。

　　合作社采用集約生產(chǎn)、分散種植模式，保障了菌棒的生產(chǎn)和質(zhì)量。“工序分開(kāi)，雜菌感染率降低到1%以內(nèi)，以往一年只能種一季，現(xiàn)在一年能種兩季半。”合作社辦公室主任王娜大學(xué)畢業(yè)回到新興鎮(zhèn)，如今家里兩代人都在合作社工作。

　　在合作社展示廳，粉、黃、白、黑等各色盆栽式蘑菇整齊排列。“現(xiàn)在很多餐飲店都推出了現(xiàn)采現(xiàn)吃的菌菇，這也是我們新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。”杜紅說(shuō)。

　　如今合作社每年生產(chǎn)2000萬(wàn)棒菌棒，帶動(dòng)村民增收致富。生產(chǎn)出的菌棒，五成用于農(nóng)戶生產(chǎn)，兩成出口國(guó)外，剩下的一部分用于培育菌種和多元化開(kāi)發(fā)。

　　“別看蘑菇小，產(chǎn)業(yè)大著呢！最近我們正在搭建直播間，準(zhǔn)備開(kāi)辟線上銷(xiāo)售渠道，打造自主品牌。”杜紅對(duì)未來(lái)信心滿滿，“打算開(kāi)一家‘城市農(nóng)場(chǎng)’，讓顧客參與培育蘑菇、采摘食用的全鏈條體驗(yàn)。”