氣溫回升，鄉村游也開始升溫。在村里點一杯咖啡，挑一個出片的角度，凹個造型，發到社交媒體上，成為鄉村游常見的打開方式。“咖文旅”激活了鄉村消費新場景，成功范本不少。

江蘇南京佘村，在2平方公里的核心區域里，有18家咖啡店，密度之高讓人驚嘆。浙江安吉紅廟村的深藍咖啡，最火的時候，日接待量突破兩萬人次，創下單日單店出杯量8818杯的記錄，進入江浙滬村咖頂流陣營。

村咖熱，也不乏有人給它降降溫。佘村社區黨總支書記王敏曾勸退一些村咖投資者，提醒他們投入不要太大，一定要輕資產運營。深藍咖啡主理人程鑠欽在遭遇生意回落，一天只能賣出一兩杯的情況后，開始思考村里業態的豐富度、打造配套的鄉村美學。

村咖如何才能“真香”？

首先要問咖啡店能不能開。咖啡店并不適合那些缺乏文化載體和生態底色的村子，不顧情況、一哄而上開村咖，很可能只賺個頭兩天的熱度，長久經營是個問題。自身無法續命，又談何賦能鄉村振興？

其次要問除了咖啡還有啥。人們對鄉村旅游有了更多期待，村咖如何與其他業態配合營業需要規劃。人們進村，可能是沖著網紅村咖去的，但是如果吃住玩不成氣候，那么打卡就是一錘子買賣。因此，不斷打造獨特的鄉村美學，創新豐富的業態，托得起多種多樣的消費需求，才能養得活一個咖啡店。廁所、停車場、道路等配套的設施要足夠完善，這些是基礎分，倒扣不得。

最后要問咖啡店能不能與村莊產生深度鏈接。經濟上，村集體與村民可以三資入股，共享紅利。此外，咖啡店也應該成為鄉村生活的組成部分，比如村咖空間可以做為鄉村土特產的“販賣機”、議事的會客廳，成為本村人也愛逛的落腳點。

如果以上三個問題能圓滿作答，可能是咖啡真香。而如果以上三個問題答不上來或者答得不好，可能就是咖啡有點苦。